LA
ACADEMIA

Somos una empresa que procura el desarrollo integral de la cultura del café aprovechando la experiencia del caficultor, tostador, exportador y barista, ofreciendo servicios y productos innovadores que ayuden al desarrollo del pequeño y mediano empresario.

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NUESTROS SERVICIOS

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Catación

Molienda

Empaque

Café

NUESTROS CURSOS

Curso Barista Básico

Certificado por el ICAFÉ

19, 20, 21, 22 y 23 de Abril 2021

  5:00pm – 9:00pm

$200 + IVA (2%)

Este curso les permite a nuestros estudiantes descubrir todo el proceso del café, desde el cafetal hasta la mesa.

Contenidos del curso:

  • Historia del café (teoría)
  • Métodos de infusión (técnica y preparación)
  • Bebidas a base de espresso (práctica)
  • Espumado de leche y aplicación (práctica)
  • Catación (práctica)
  • Tueste
  • Mantenimiento de una estación de café (equipo y máquinas)
  • Servicio al cliente

Lleno de práctica y actividades, permitiéndoles experimentar con diferentes cafés y escenarios utilizando tanto máquinas y equipos comerciales como profesionales y hasta los más avanzados utilizados en competencias internacionales. Contamos con instalaciones cálidas y modernas, con los equipos de vanguardia, liderando en la formación de Baristas de Costa Rica.

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CAFÉ AUTORÍA

Café Autoría nace del compromiso de elevar la cultura del café de especialidad en Costa Rica.

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TESTIMONIOS

“I have been working with El Tostador for many years. El Tostador achieves the level of roasting quality I insist upon. Working with their crew is easy and i have confidence that my coffees are roasted with to a higher standard.”

Gary Blank, Nosara Coffee Factory
“Podemos dimensionar a la Academia como el punto de convergencia donde absolutamente todos los actores involucrados en el apasionante mundo del café pueden compartir sus opiniones y transmitir sus conocimientos. Es un ente formador de nuevos profesionales en todas las ramas de la caficultura, y les proporciona bases sólidas que les permite crecer con amplios fundamentos técnicos y teóricos. ¡Una institución pionera a nivel centroamericano!”
Eduardo Ramírez, Campeón Nacional de Catación 2019
“La Academia Costarricense del Café tiene un significado muy importante en la vida de muchos emprendedores amantes del café. En lo personal, gracias a su increíble equipo y calidez humana, he podido desarrollarme como emprendedora y compartir la experiencia adquirida.”
Janet Cantillo, Café Cantillo

“Siempre que llega uno, es recibido con una sonrisa. Ahí se aprende todos los días algo nuevo tanto en servicio al cliente como sobre tueste, elaboración, catación, etc. Y siempre que uno sale, es despedido con un “muchas gracias.”

Alexander Cordero, Sikewa
“Soy cliente de la Academia desde hace unos 5 años. En todo este tiempo ha sido un elemento clave para poder ofrecer cafés de calidad en Underground. Algo que siempre valoro es lo apasionadas que son las personas que trabajan acá, no solo por el café, sino tambtambiénpor el servicio a sus clientes.”
Juan García, Cafetería Underground
“Siempre había pensado que me gustaba el café, pues era más por tradición que por convicción. En la academia EL TOSTADOR aprendí a degustar y preparar un excelente café a través de diferentes técnicas de extracción. Me enseñaron a despertar mis sentidos y a compartir con otros la cultura del café. Todas las personas que trabajan ahí son altamente calificadas, su profesionalismo y cordialidad hacen de la Academia un lugar por excelencia.”
Marie Lisseth Alvarado, Estudiante Cursos

MARCAS ALIADAS