Fecha: Inicio de lecciones Enero 2027
Hora: Hibrido
Sede: Uruca
Módulo 3: Profesional en café (Avanzado)
$1,020.00
Descripción
Programa avanzado de formación profesional diseñado para quienes buscan especializarse en el mundo del café, fortaleciendo sus competencias en tueste, análisis sensorial, innovación, mixología y nuevas tecnologías, con un enfoque práctico, creativo y orientado a las tendencias actuales de la industria.
Contenidos:
- Fundamentos y ciencia del tueste
- Control y práctica del tueste
- Química y desarrollo de perfiles
- Evaluación sensorial y control de calidad
- Innovación y nuevos mercados
- Mixología moderna y bebidas de autor
- Inteligencia Artificial y tecnología aplicada
¿A quién está dirigido?
Está dirigido a baristas, tostadores y profesionales del café que desean profundizar sus conocimientos y desarrollar competencias avanzadas en tueste, análisis sensorial, innovación, mixología y nuevas tecnologías aplicadas al café.
Metodología:
Prácticas en ambientes simulados de trabajo.
Trabajo colaborativo y resolución de casos.
Discusión grupal y estudio independiente.
Sesiones virtuales para análisis conceptual.
Practica profesional en diferentes sectores del café.
Evaluaciones:
Observación y listas de cotejo.
Instrumentos estandarizados.
Evaluaciones ponderadas (100%).
Nota mínima de aprobación: 70%.
Debe tener aprobado el Módulo 2, o bien, poseer el Certificado por el ICAFE del Curso Básico de Barismo, Intermedio de espresso e infusiones.
