La cosecha 19-20 se convierte en nuestra tercera oportunidad para aprender más acerca de este maravilloso grano y de cómo se pueden intensificar sabores por medio de procesos como los aeróbicos y anaeróbicos. Este microlote es una gran combinación de estos 2 procesos, y lo más importante que nos deja es la enseñanza y las ganas de seguir descubriendo este maravilloso mundo del café.

Región: San Francisco de León Cortés, Tarrazú.
Finca: Rancho Emiliano
Variedad: Catuaí rojo-amarillo
Proceso: Doble proceso: 24 hrs Aeróbico y 76 hrs Anaeróbico
Altitud: 1,850 m.s.n.m.
Fragancia: Frutal
Aroma: Especias
Sabores: Naranja, Mandarina, Durazno
Pos Gusto: Limpio, muy marcado
Acidez: Fina alta
Cuerpo: Muy cremoso